Caterina卡塔莉娜狂想曲

最近東區的串燒店一家一家開，多到我已經無法吃完，吃完一家寫完一家心得又開了兩家，每一家都有每一家的特色，每一家給人的感覺也都不一樣，有的靠網路打開知名度，有的靠口耳相傳，也有的靠媒體雜誌。有的是店內氣氛夠，有的是菜有特色，有的是食物好吃。

一般來說，串燒店賣的東西不外乎牛、豬、羊、雞，口味也多是醬燒、原味、岩燒。其實我最愛吃原味和岩燒，這兩種口味最吃得出使用的肉質好不好，也最吃得出來料理者在料理這的食物時，是否有準確拿捏到這個肉最好吃的程度。

串燒店的另外一個特色就是，店內空間都不大！這對寸土寸金的東區來說是最適合的了！這次來吃的熱場串燒店內裝潢偏向現代感，稍嫌沒有特色。為於市民大道旁邊，鄰近台灣聯通和嘟嘟房，停車都很方便。或許沒有媒體的大力報導，加上面向市民大道，離捷運站有些距離，當我們進到店裡到離開時，除了我們就沒有其他客人了！

牛肉串我們點原味的來試看看，竟然意外得好吃！就是剛剛好的五分熟，帶一點點紅色的肉，不會太乾澀又富有肉汁，沒有太多的著料掩蓋肉的原始鮮甜！真是是很原味的原味，甚至連旁邊的金吉都不需要用到！

豬肉灑滿蔥花，除此之外也沒有其他更多的著料。豬肉跟牛肉最大的不同就是需要全熟，料理方式有兩種不太一樣的口感，有的是外酥內軟，也有的是烤得整隻全熟有嚼勁但又不會太硬澀，這兩種方式都滿需要經驗跟技巧，每次自己在烤的時候都烤不出這種味道。

孜然羊是店員特別推荐的，但是羊肉也是令人特別擔心的一種肉類，就算料理得很好，要是肉質本身騷味很重的話也很難掩蓋，尤其多多對味道又是特別地敏感，所以羊我就只點了一串來試看看味道。吃完之後也赫然發現得好吃，少了很重的羊騷味但絕對不失羊肉特別的嫩度！

醬燒嫩雞也是用了許多蔥花，雞肉我猜是用台灣土雞肉，好嫩好嫩啊！這是我愛的味道！他們蔥花放得一點也不手軟，而且細絲得很綿密，吃下去真的有幸福感啊！

熱場串燒算是我很意外得好吃的串燒店，他沒有報章媒體的報導﹝雖然買版位是大家公開的秘密﹞，也沒有特別用力地大肆宣傳，但是他的食物真的很好吃！在給客人的食物上照顧地非常周道，讓我吃完還一直回味無窮！